La nostra azienda

L’azienda Mozzarella Martina da sempre attenta al rispetto dei sapori e alla genuinità di tutta la sua produzione è favorita dalla strategica posizione che la colloca nella quiete della bassa Murgia barese e tra i trulli della Valle D'Itria, immersa tra boschi e seminativi in cui le mucche pascolano liberamente

Fin dagli anni ’90 la famiglia Palmisano, con impegno quotidiano, nella tranquilla e incontaminata campagna pugliese, comincia la lavorazione del latte raccolto direttamente e accuratamente dagli allevatori locali.

Grazie alla scrupolosa selezione della materia prima, alla sapienza di mastri casari, all’equilibrio tra antiche tradizioni contadine e il rispetto dei più moderni standard di sicurezza, si ottengono latticini dal potere evocativo di antichi sapori e profumi che incontrano la crescente scelta da parte di consumatori sempre più attenti, consapevoli e raffinati.

I nostri prodotti

  • TUTTI
  • I FRESCHI
  • GLI STAGIONATI
  • I CANESTRATI
  • GLI APPASSITI
Giornalmente la raccolta latte locale, dopo accurato controllo, viene immessa nel ciclo produttivo, dove con l’aggiunta di siero innesto (fermento naturale autoctono), sale e caglio, dà origine alla cagliata che lavorata e modellata, favorisce la produzione di latticini di alta qualità, tutte bontà veraefresca.

Mozzarella Martina Srl

Via Noci , 795

74015 MARTINA FRANCA (TA)



veraefresca

Caseificio Mozzarella Martina s.r.l.

P.IVA 01761310737

Telefono

080/4400192